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2011年6月16日 (木)

梅酒作り

みなさんこんばんは!久しぶり!


そう!もこみちです!



今日のSHIMA'Sキッチンは????


【梅酒】にございます☆





材料は・・・

1_2

chipaの大親友の、ともママから頂いた梅!!

2_2

容器

(後ろにいる、もこみちはサービスです)

4_2

ホワイトリカーと氷砂糖

3_2

まず容器に水と梅を入れてアク抜きをします

時間は約2時間

なので・・・・・・・・

5_2

待ってる間に買ってある梅酒を飲んで待ちます(笑)

(小指立ってます)

8

梅のヘタを取り除き丁寧に水気をふき取ります。

9_2

はい!下準備のできあがり☆

水気を完全に乾かすのに日陰で半日以上干すため、

今日の作業はこれでおしまい

なので・・・・・・・・・

6_2

買ってあった梅酒でプチ打ち上げ(笑)

(もちろん小指立ってますよね)





これから梅酒を作るって~のに買った梅酒を飲んでる、もこみちっていったい・・・




10_2

さてさて翌日

容器に水気を乾燥させた梅を入れます。





がぁ!!!

その前に容器を熱湯消毒し、ホワイトリカーでアルコール消毒します。

11

クッキングペーパーにホワイトリカーを付けて

『ふきふき♪ふきふき♪ふき・・・・』きもいね(笑)

12

梅→氷砂糖→梅→氷砂糖と重ねるように入れていきます。

14

こんな感じ(* ̄ー ̄*)

15

そんでもってホワイトリカー35度を入れます。

16

こんな感じ( ̄ー ̄)ニヤリ





そして最後に作る工程で一番のメイン、一番の大事なこと


それは・・・・・・・・

17


美味しいのがうまくできますようにと・・・・・・・祈る!(笑)







こんなに偉そうに説明しましたが・・・

なにを隠そう、梅酒作りは今回が初めてでございます(笑)



3か月くらいで飲めるようになるらしいです!

てことは、秋頃にはこの梅酒を飲みながら宴会ができるわけで・・・

メッチャ楽しみで~~~~~す┗(^o^)┛パーン









こんな素敵な料理、やっぱ作らなきゃわりぃ~ら!?

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料理」カテゴリの記事

コメント

もこみちさん、こんばんは♡白熊君で~す(o^-^o)

梅酒、手作りいいですね~♪
その梅酒を作っている時に買ってきた梅酒を飲んでいるあたり、
もこみちさんらしいですね☆
三か月後が楽しみですね~♪
もちろん、chipaさんと出来上がったら祝杯をあげるのかなぁ( ^^) _

 こんばんは

前職の時はたくさん梅酒と梅干作ってましたよ。なんか、遠い昔のような気がします。

>あーちゃん

お気にいり、ありがとー!

そう、せっかくこれから作るのにもこみち我慢できませんでした。

3か月後が楽しみです!はい。一緒に飲みたいです☆

>ほんまもんさん

えっ!!!!そーなんですか??

作り方合ってますかね(汗)

ちなみにこれ以外に氷砂糖の代わりにはちみつバージョンも

作ってみました!!

もこみち~笑
凄い本格的ですね☆いいなぁ(-д-`*)

今飲めないけど梅酒大好きなんですよ!!飲みたい(ヨダレ
美味しいのできるといいですねバンジャ━━\(´∀`●)/━━ィ

買った梅酒がいちいち面白かったです 笑

>KGさん

今回が初!だからメッチャ楽しみだよ☆


買った梅酒・・・いいしょ(笑)

こんばんこ

待ってました もこみち”sキッチンscissors
第二弾は 梅酒ねnote

うずも、昨年作ったんだ〜
唯一 飲めるお酒が うず、梅酒とワインなの!
だって ほら〜 未成年だから( ´艸`)プププ ここ、笑うトコよ〜(○゚ε゚○)

3週間後が楽しみだねhappy01
まあくん イイ子で待てるかな〜〜〜〜wink

>うずちゃん

未成年のうずちゃんこんばんは!もうおねむの時間ですよ(笑)

うずちゃん!SHIMA'Sキッチンですから(笑)

去年作ったの!?うまくできた~?


うずちゃん!3カ月後ですから(笑)

今日のうずちゃんツッコミどころ満載ですから!!

うん!いい子でまってまちゅ~(笑)

まあさん、こんばんは(◎´∀`)ノ
梅酒を作るなんて渋カッコイイですね!
けっこう手間がかかるんですね
いつもお婆ちゃんにもらっていたので気にかけませんでしたが
感謝感謝です
手をかけた梅酒を秋に月見しながら飲んだら
サイコーですねsmile

>しけうどんさん

月見しながら・・・いいですね~☆

時期的にはちょうどいいすね!月を見ながらロックで飲んで・・・


かっこいい~~~☆☆

私も何年か前に梅酒作ったら、超~~~おいしく出来て、あっという間になくなっちゃたから、翌年は調子に乗って倍の量作ったら、超~~~まずく出来て誰も飲まずに余りまくったっていうつまらない想い出があるよ!しまちゅーの梅酒、おいしく出来ますようにhappy02

あはは ぼっけ&ぼけ子の うずちゃんでした(笑)

しつれーしました〜〜〜〜デス

>スダチのウッチさん

梅の熟成具合とかアク抜きの仕方で全然違うみたいだね。
しかもちょっとでも水分が入ったりするとダメみたいだよ!

>うずちゃん

そんなうずちゃんのぼっけ&ぼけ子ちゃんがいいですよ!!


ぼけ男より(笑)

まあさん
こんにちは
とっても立派な梅ですね!
出来上がるのが楽しみですね。
自分もいつか梅酒や果実酒を
作ってみたいと思っています。

> 24.5センチさん

ほんと楽しみです♪


24.5センチさんも是非、作ってみて下さい!


ウイスキーや日本酒などでもできるみたいです☆

こんばんわ~
梅酒良いですよね~
なんだか人によって作り方が微妙に違うのが
自家製の良いトコロですよね。
作りながら梅酒飲んじゃうってのがまた良いですよね。
私は今年は取りあえず梅シロップ作ってます。
このシロップに炭酸入れたり、梅ジュースで飲んだり
ゼリーにしたり…炭酸と蒸留酒で即席梅酒サワーも。

ふふふ…私も楽しみなんです。
今度お会いしそうな時に少し持っていくので
よかったら味をみてくださいね~

>さっちゃまさん


おぉ!さっちゃま!!!

コメントありがとーございます☆

最近お会いしてなかったですね。元気ですか?
まーちゃんのブログに一瞬、写真が写ってたのは見ましたが(笑)

梅シロップですか?確かに梅シロップなら色んな形で楽しめるからいいすね☆

味見はぜひさせて下さい!楽しみにしてます!

うまく出来たら呑ませてね!

> youkei さん

初めまして!コメントありがとうございます!


うまくできるか心配ですが、すっげ~楽しみです!

またブログ見てくださいね~~~~!

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